DOĞU ANADOLU BÖLGESİ III. SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU (1998)
BİLDİRİLER
1998
GÜNER, Yusuf; ÖZDEN, Osman; GÜLLÜ, Kenan
AĞ KAFESLERDE MERCAN BALIĞI (PAGRUS PAGRUS L. 1758)YETİŞTİRİCİLİĞİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{GÜNER1998,
title = {AĞ KAFESLERDE MERCAN BALIĞI (PAGRUS PAGRUS L. 1758)YETİŞTİRİCİLİĞİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA},
author = {Yusuf GÜNER and Osman ÖZDEN and Kenan GÜLLÜ},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d321bib.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, doğadan yakalanan ortalama 31±1.36 gram canlı ağırlığa sahip mercan balıkları 10 aylık yetiştirme döneminde, ağ kafes ortamında büyütülmüşlerdir. Her 60 günde bir yapılan ölçümler sonucu sırasıyle, 99 ± 2.22 gr., 140 ± 3.73 gr., 204 ±7.02 gr., 254 ± 10.70 gr., 281 ± 9.40 gram canlı ağırlığa ulaştıkları saptanmıştır. Çalışma döneminde toplam mortalite,% 15 yem dönüşüm oranı,3.28 olarak tespit edilmiştir. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, doğadan yakalanan ortalama 31±1.36 gram canlı ağırlığa sahip mercan balıkları 10 aylık yetiştirme döneminde, ağ kafes ortamında büyütülmüşlerdir. Her 60 günde bir yapılan ölçümler sonucu sırasıyle, 99 ± 2.22 gr., 140 ± 3.73 gr., 204 ±7.02 gr., 254 ± 10.70 gr., 281 ± 9.40 gram canlı ağırlığa ulaştıkları saptanmıştır. Çalışma döneminde toplam mortalite,% 15 yem dönüşüm oranı,3.28 olarak tespit edilmiştir. Anahtar Kelimeler:
YAPAR, Aydın; ERDÖL, Muammer
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{YAPAR1998,
title = {BUZDOLABINDA MUHAFAZA EDİLEN TİRSİ ( ALOSA PONTICA EICHW.,1838) YAĞININ BAZI ÖZELLİKLERİNDE MEYDANA GELEN DEĞİŞMELER},
author = {Aydın YAPAR and Muammer ERDÖL},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d322iis.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, buzdolabı (4+l°C) ortamında muhafaza edilen tirsi ( Alosa pontica Eichw.,1838) yağının iyot sayısı (İS), peroksit sayısı (POS) ve kırılma indisi (RI) deki değişmeler ile bunların birbiriyle olan ilişkileri incelenmiştir. 9 hafta süreyle buzdolabında muhafaza edilen tirsi yağının İS başlangıçta 131.32 iken, zamana bağlı olarak azalmış ve 9. haftada 119.83 olarak belirlenmiştir. POS ise başlangıçta 5.44 meqg 02/kg iken artarak 9. haftada 12.42 meqg 02//kgá yükselmiştir. Diğer taraftan başlangıçta 1.4759 olan RI zamana bağlı olarak azalarak muhafazanın sonunda 1.4702'ye düşmüştür. İS'daki azalmaya paralel olarak POS'da artış, Rl'da ise azalma meydana gelmiştir. İS ile POS arasında (r2=0.9638), İS ile RI arasında (r2=0.8724) ve POS ile RI arasında (r2=0.9375) önemli bir ilişkinin olduğu belirlenmiştir. Yağlarda doymamışlığın bir göstergesi olan İS'nın bozulmanın (acılaşmanın) göstergesi olan POSá bağlı olarak değiştiği ve bunlara bağlı olarak ta RI'nın değiştiği belirlenmiştir. Bundan dolayı balık yağlarında İS ve POS'nın belirlenmesinin yanında, RI değerinin de kalite özellikleri açısından iyi bir tahminleyici olduğunu sonucuna varılmıştır Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, buzdolabı (4+l°C) ortamında muhafaza edilen tirsi ( Alosa pontica Eichw.,1838) yağının iyot sayısı (İS), peroksit sayısı (POS) ve kırılma indisi (RI) deki değişmeler ile bunların birbiriyle olan ilişkileri incelenmiştir. 9 hafta süreyle buzdolabında muhafaza edilen tirsi yağının İS başlangıçta 131.32 iken, zamana bağlı olarak azalmış ve 9. haftada 119.83 olarak belirlenmiştir. POS ise başlangıçta 5.44 meqg 02/kg iken artarak 9. haftada 12.42 meqg 02//kgá yükselmiştir. Diğer taraftan başlangıçta 1.4759 olan RI zamana bağlı olarak azalarak muhafazanın sonunda 1.4702'ye düşmüştür. İS'daki azalmaya paralel olarak POS'da artış, Rl'da ise azalma meydana gelmiştir. İS ile POS arasında (r2=0.9638), İS ile RI arasında (r2=0.8724) ve POS ile RI arasında (r2=0.9375) önemli bir ilişkinin olduğu belirlenmiştir. Yağlarda doymamışlığın bir göstergesi olan İS'nın bozulmanın (acılaşmanın) göstergesi olan POSá bağlı olarak değiştiği ve bunlara bağlı olarak ta RI'nın değiştiği belirlenmiştir. Bundan dolayı balık yağlarında İS ve POS'nın belirlenmesinin yanında, RI değerinin de kalite özellikleri açısından iyi bir tahminleyici olduğunu sonucuna varılmıştır Anahtar Kelimeler:
ÖLMEZ, Murtaza; SEÇER, Selçuk
SARI ELMA SALYANGOZUNUN (AMPULLARIA CUPRINA) ET VERİMİ VE BESİN MADDE İÇERİĞİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{ÖLMEZ1998b,
title = {SARI ELMA SALYANGOZUNUN (AMPULLARIA CUPRINA) ET VERİMİ VE BESİN MADDE İÇERİĞİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA},
author = {Murtaza ÖLMEZ and Selçuk SEÇER},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d323uib.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu araştırmada, tatlısu salyangozlarından sarı elma salyangozunun (A. cuprina) et verimi ile etinin su, ham protein, ham yağ ve ham kül gibi besin maddelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Sarı elma salyangozunun ortalama canlı ağırlığı 65.116 ± 9.503 g, kabuk ağırlığı 15.156 + 2.071g, iç organ ağırlığı 15.116 ± 2.676 g ve yenilebilir et ağırlığı 16.827+ 3.111 g olarak belirlenmiş, % 33.501' ini kabuk, % 29.962' sini iç organlar ve % 34.498' ini yenilebilir etin oluşturduğu saptanmıştır. Kimyasal analiz sonuçlarına göre; sarı elma salyangozu etinde ortalama su oranı %78.122, ham protein % 15.230, ham yağ % 0.535 ve ham kül % 3.930 olarak tespit edilmiştir. Anahtar kelimeler: Sarı elma salyangozu, Ampullaria cuprina, et verimi, besin madde içeriği.},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu araştırmada, tatlısu salyangozlarından sarı elma salyangozunun (A. cuprina) et verimi ile etinin su, ham protein, ham yağ ve ham kül gibi besin maddelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Sarı elma salyangozunun ortalama canlı ağırlığı 65.116 ± 9.503 g, kabuk ağırlığı 15.156 + 2.071g, iç organ ağırlığı 15.116 ± 2.676 g ve yenilebilir et ağırlığı 16.827+ 3.111 g olarak belirlenmiş, % 33.501' ini kabuk, % 29.962' sini iç organlar ve % 34.498' ini yenilebilir etin oluşturduğu saptanmıştır. Kimyasal analiz sonuçlarına göre; sarı elma salyangozu etinde ortalama su oranı %78.122, ham protein % 15.230, ham yağ % 0.535 ve ham kül % 3.930 olarak tespit edilmiştir. Anahtar kelimeler: Sarı elma salyangozu, Ampullaria cuprina, et verimi, besin madde içeriği.
GÖKOĞLU, Mehmet; ÖZGEN, Mehmet
ÇİZGİLİ LEVREK (MORONE SAXATILIS) VE HİBRİT KÜLTÜRÜ, ÜLKEMİZ KÜLTÜR BALIKÇILIĞINA ALTERNATİFLİĞİ Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{GÖKOĞLU1998,
title = {ÇİZGİLİ LEVREK (MORONE SAXATILIS) VE HİBRİT KÜLTÜRÜ, ÜLKEMİZ KÜLTÜR BALIKÇILIĞINA ALTERNATİFLİĞİ},
author = {Mehmet GÖKOĞLU and Mehmet ÖZGEN},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d324dii.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, ülkemizde bulunan su kaynaklarından maksimum seviyede yararlanılması ve balık liretimizin arttırılarak kaliteli ve lezzetli bir ete sahip olan bir türün ülkemiz kültür balıkçılığına kazandırılması hedeflenmiştir. Bu amaçla, denizlerimizde bulunan levreğe (D. labrax) morfolojik ve yaşadığı ekolojik koşullar yönünden çok benzeyen, aynı familyaya dahil olan çizgili levrek (Morone saxatilis) ve hibritlerinin yetiştiriciliği, ülkemiz kültür balıkçılığına uygulanabilirliği tartışılacaktır. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, ülkemizde bulunan su kaynaklarından maksimum seviyede yararlanılması ve balık liretimizin arttırılarak kaliteli ve lezzetli bir ete sahip olan bir türün ülkemiz kültür balıkçılığına kazandırılması hedeflenmiştir. Bu amaçla, denizlerimizde bulunan levreğe (D. labrax) morfolojik ve yaşadığı ekolojik koşullar yönünden çok benzeyen, aynı familyaya dahil olan çizgili levrek (Morone saxatilis) ve hibritlerinin yetiştiriciliği, ülkemiz kültür balıkçılığına uygulanabilirliği tartışılacaktır. Anahtar Kelimeler:
DENİZ, Hayri
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{DENİZ1998,
title = {ÇİPURA ( SPARUS AURATA, L.,1758 ) LARVALARINDA MİDE DOLULUK ORANLARI, HAVA KESESİ OLUŞUMU VE KALKULUS OLUŞUMU VE BUNLARIN LARVAL GELİŞİMİ ÜZERİNE ETKİLERİNİNİN İNCELENMESİ},
author = {Hayri DENİZ},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d325biu.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışma 1993-1994 üretim sezonlarında Beymelek Su Ürünleri Üretim ve Geliştirme Merkezi'nde gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmada canlı materyal olarak çipura larvaları kullanılmıştır. Larval dönemde, larval gelişimi kontrol etmek için periyodik olarak mide doluluğu, hava kesesi oluşumları ve kalkulus oluşumları incelenmiştir. Çipuraların ağız açıklığının küçük olması nedeniyle ilk günlerde yem alımının ve dolayısıyla mide doluluk oranının levrek larvasına göre daha düşük olduğu gözlenmiştir. Hava kesesi yumurtanın açılmasından sonra 6-7. günlerde oluşmaya başlar ve düzenli bir şekilde artarak 30-40. günlerde maksimum düzeye ulaşır. Bu organ larvaların su içinde düzgün bir şekilde yüzmesine yardımcı olur. Hava kesesi teşekkül etmeyen larvalar yaşayabilmelerine rağmen, su içerisinde dengede kalabilmek için daha fazla enerji sarf etmekte ve gelişim daha yavaş olmaktadır. Çipura larvalarının idrar keselerinde kalkulus varlığı bir çok yazar tarafından sık sık bildirilmektedir. Çipura larvalarının yaşamlarının ilk dönemlerinde (4-6. gün) görülen kalkulus oluşumu, büyük ölçüde açlıkla ve bunun sonucunda ölümle birlikte görülmektedir. Larvalarda stresi arttıran olumsuz çevresel koşullar, idrarın fazlalaşmasına ve kimyasal bileşiminin değişmesine neden olan böbreğin yetersiz çalışması kalkulus oluşumunu hızlandırır.Larvalarda görülen ölümlerin en önemli nedenleri yüzme kesesi hastalığı, duvar etkisi ve menüsküs ve kanibalizmdir. Larvalarda görülen yüzme kesesi hastalığı, duvar etkisi ve menüsküs büyük ölçüde olumsuz çevresel koşullar sonucu meydana gelmektedir. Anahtar Kelimeler : çipura, larva, mide doluluğu, hava kesesi, kalkululs.},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışma 1993-1994 üretim sezonlarında Beymelek Su Ürünleri Üretim ve Geliştirme Merkezi'nde gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmada canlı materyal olarak çipura larvaları kullanılmıştır. Larval dönemde, larval gelişimi kontrol etmek için periyodik olarak mide doluluğu, hava kesesi oluşumları ve kalkulus oluşumları incelenmiştir. Çipuraların ağız açıklığının küçük olması nedeniyle ilk günlerde yem alımının ve dolayısıyla mide doluluk oranının levrek larvasına göre daha düşük olduğu gözlenmiştir. Hava kesesi yumurtanın açılmasından sonra 6-7. günlerde oluşmaya başlar ve düzenli bir şekilde artarak 30-40. günlerde maksimum düzeye ulaşır. Bu organ larvaların su içinde düzgün bir şekilde yüzmesine yardımcı olur. Hava kesesi teşekkül etmeyen larvalar yaşayabilmelerine rağmen, su içerisinde dengede kalabilmek için daha fazla enerji sarf etmekte ve gelişim daha yavaş olmaktadır. Çipura larvalarının idrar keselerinde kalkulus varlığı bir çok yazar tarafından sık sık bildirilmektedir. Çipura larvalarının yaşamlarının ilk dönemlerinde (4-6. gün) görülen kalkulus oluşumu, büyük ölçüde açlıkla ve bunun sonucunda ölümle birlikte görülmektedir. Larvalarda stresi arttıran olumsuz çevresel koşullar, idrarın fazlalaşmasına ve kimyasal bileşiminin değişmesine neden olan böbreğin yetersiz çalışması kalkulus oluşumunu hızlandırır.Larvalarda görülen ölümlerin en önemli nedenleri yüzme kesesi hastalığı, duvar etkisi ve menüsküs ve kanibalizmdir. Larvalarda görülen yüzme kesesi hastalığı, duvar etkisi ve menüsküs büyük ölçüde olumsuz çevresel koşullar sonucu meydana gelmektedir. Anahtar Kelimeler : çipura, larva, mide doluluğu, hava kesesi, kalkululs.
ERSAN, Oya
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{ERSAN1998,
title = {SIPAM: System of Information for the Promotion of Aquaculture in the Mediterranean (Akdeniz’de Kültür Balıkçılığını Geliştirmeye Yönelik Bilgi Erişim Sistemi)},
author = {Oya ERSAN},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d326aid.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Su ürünleri yetiştiriciliği konusunda oluşturulacak enformasyon sistemi ile Akdeniz ülkeleri arasında bilgi akışını sağlayarak uluslararası alanda işbirliği olanaklarını artırmak ve yetiştiricilik sektörünün bölge bazmda gelişmesine katkıda bulunmaktır. Anahtar Kelimeler :},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Su ürünleri yetiştiriciliği konusunda oluşturulacak enformasyon sistemi ile Akdeniz ülkeleri arasında bilgi akışını sağlayarak uluslararası alanda işbirliği olanaklarını artırmak ve yetiştiricilik sektörünün bölge bazmda gelişmesine katkıda bulunmaktır. Anahtar Kelimeler :
BUHAN, Ekrem; YILMAZ, Harun; CİRİK, Şükran; MORKAN, Yavuz
KÖYCEĞİZ LAGÜN EKOSİSTEMİ BALIK VERİMLİLİĞİ VE SORUNLARI Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{BUHAN1998,
title = {KÖYCEĞİZ LAGÜN EKOSİSTEMİ BALIK VERİMLİLİĞİ VE SORUNLARI},
author = {Ekrem BUHAN and Harun YILMAZ and Şükran CİRİK and Yavuz MORKAN},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d327yib.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Köyceğiz Lagün Sistemi, doğa koruma statüleri için her türlü şartı bünyesinde bulunduran; değişik ekolojik zonlara sahip, yüzey alanı S 500 ha. olan kompleks bir lagün ekosistemidir. Sistemin koruma statüsü olmasına rağmen, avcılık, kirlilik, turizm ve tarım aktivitelerinin baskısı sebebiyle mevcut yapısı hızla bozulmaktadır. Ötrofıkasyon ve H2S sebebiyle yaygınlaşan anoksik tabaka ve bahsi geçen diğer etkenlerden dolayı bölge balık verimliliği gittikçe düşmekte; balıklar için uygun olan barınma, yumurtlama ve gelişme ortamı niteliklerini hızla kaybetmektedir. Lagün işletmeciliği yanlış temele oturtulmuş olup, tek tip avcılığın yapıldığı dalyan avcılığı ve aşırı avcılık baskısı ile kefal populasyonları hızla gerilemiş ve balık stokları büyük zararlar görmüştür.Köyceğiz Lagün Sistemi'nde son yirmi yılın toplam balık üretimi 209 ton/yıl, ortalama hektara düşen verim ise 48 kg/ha/yıl civarındadır. Anahtar Kelimeler: Köyceğiz Lagün Ekosistemi, Lagün Ekolojisi, Balık Verimliliği.},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Köyceğiz Lagün Sistemi, doğa koruma statüleri için her türlü şartı bünyesinde bulunduran; değişik ekolojik zonlara sahip, yüzey alanı S 500 ha. olan kompleks bir lagün ekosistemidir. Sistemin koruma statüsü olmasına rağmen, avcılık, kirlilik, turizm ve tarım aktivitelerinin baskısı sebebiyle mevcut yapısı hızla bozulmaktadır. Ötrofıkasyon ve H2S sebebiyle yaygınlaşan anoksik tabaka ve bahsi geçen diğer etkenlerden dolayı bölge balık verimliliği gittikçe düşmekte; balıklar için uygun olan barınma, yumurtlama ve gelişme ortamı niteliklerini hızla kaybetmektedir. Lagün işletmeciliği yanlış temele oturtulmuş olup, tek tip avcılığın yapıldığı dalyan avcılığı ve aşırı avcılık baskısı ile kefal populasyonları hızla gerilemiş ve balık stokları büyük zararlar görmüştür.Köyceğiz Lagün Sistemi'nde son yirmi yılın toplam balık üretimi 209 ton/yıl, ortalama hektara düşen verim ise 48 kg/ha/yıl civarındadır. Anahtar Kelimeler: Köyceğiz Lagün Ekosistemi, Lagün Ekolojisi, Balık Verimliliği.
BUHAN, Ekrem; YILMAZ, Harun; MATER, Savaş; MORKAN, Yavuz
KÖYCEĞİZ LAGÜN SİSTEMİ LAGÜN İŞLETMECİLİĞİ VE BALIKÇILIĞI Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{BUHAN1998b,
title = {KÖYCEĞİZ LAGÜN SİSTEMİ LAGÜN İŞLETMECİLİĞİ VE BALIKÇILIĞI},
author = {Ekrem BUHAN and Harun YILMAZ and Savaş MATER and Yavuz MORKAN},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d328sia.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Köyceğiz Lagün Sistemi, değişik ekolojik zonlara sahip, yüzey alanı 5 500 ha. olan kompleks bir lagün ekosistemidir. Bölgenin balık verimliliği çeşitli nedenlerle gittikçe düşmekte; balıklar için uygun olan barınma, yumurtlama ve gelişme ortamı niteliklerini hızla kaybetmektedir. Lagün işletmeciliği yanlış temele oturtulmuş olup, tek tip avcılığın yapıldığı dalyan avcılığı ve aşırı avcılık baskısı ile balık stoklan büyük zararlar görmüştür. Köyceğiz Lagün Sistemi'nin hektara düşen yıllık balık verimi 48 kg civarındadır. Lagün balıkçılığı ile özdeşleşmiş olan Kefal balıkları üretimi yaklaşık olarak 209 ton/yıl civarında olup, üretimin % 78íni oluşturmaktadır. Son yıllarda aşırı avcılık sebebiyle üretimi hızlı düşüşe başlayan Kefal balıkları üretiminin ağırlığını Mugil cephalus oluştururken, sırası ile Liza aurata, Liza saliens, Liza ramada ve Chelon labrosus gibi türlerde; Kefal tür kompozisyonunu oluşturmaktadır. Sistemin balıkçılığı 576 üyeli bir balıkçılık kooperatifi olan DALKO'ca işletilmektedir. Anahtar Kelimeler: Köyceğiz Lagün Sistemi, Lagün İşletmeciliği, Lagün Balıkçılığı.},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Köyceğiz Lagün Sistemi, değişik ekolojik zonlara sahip, yüzey alanı 5 500 ha. olan kompleks bir lagün ekosistemidir. Bölgenin balık verimliliği çeşitli nedenlerle gittikçe düşmekte; balıklar için uygun olan barınma, yumurtlama ve gelişme ortamı niteliklerini hızla kaybetmektedir. Lagün işletmeciliği yanlış temele oturtulmuş olup, tek tip avcılığın yapıldığı dalyan avcılığı ve aşırı avcılık baskısı ile balık stoklan büyük zararlar görmüştür. Köyceğiz Lagün Sistemi'nin hektara düşen yıllık balık verimi 48 kg civarındadır. Lagün balıkçılığı ile özdeşleşmiş olan Kefal balıkları üretimi yaklaşık olarak 209 ton/yıl civarında olup, üretimin % 78íni oluşturmaktadır. Son yıllarda aşırı avcılık sebebiyle üretimi hızlı düşüşe başlayan Kefal balıkları üretiminin ağırlığını Mugil cephalus oluştururken, sırası ile Liza aurata, Liza saliens, Liza ramada ve Chelon labrosus gibi türlerde; Kefal tür kompozisyonunu oluşturmaktadır. Sistemin balıkçılığı 576 üyeli bir balıkçılık kooperatifi olan DALKO'ca işletilmektedir. Anahtar Kelimeler: Köyceğiz Lagün Sistemi, Lagün İşletmeciliği, Lagün Balıkçılığı.
HASALTUNTAŞ, Onur
SKENDERUN SU ÜRÜNLERİ İSLEME TESİSLERİNİN DURUMU SORUNLARI VE ÇÖZÜM YOLLARI Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{HASALTUNTAŞ1998,
title = {SKENDERUN SU ÜRÜNLERİ İSLEME TESİSLERİNİN DURUMU SORUNLARI VE ÇÖZÜM YOLLARI},
author = {Onur HASALTUNTAŞ},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d329diy.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Araştırmayla, Doğu Akdeniz balıkçılık sektörünün ekonomik ağırlığının bulunduğu İskenderun'daki ticari su ürünleri işleme tesislerinin son yıllardaki durumu ve su ürünleri ekonomisi açısından önemi belirlenmiştir. Araştırmanın yürütüldüğü bölgede 2500 ton/yıl ürün işleme kapasitesine sahip üç firma ile birlikte, 300 ton/gün muhafaza kapasitesi ve 8 ton/gün şoklama kapasitesine sahip bir firma da yeralmaktadır. Halen bölgede bulunan işleme tesislerinin işledikleri ürünler, işleme teknolojileri, şoklama ve soğuk muhafaza kapasiteleri, iç ve dış pazarlardaki yerleri ile sorunlarına ilişkin veriler değerlendirilmiştir. Anahtar kelimeler: İşleme teknolojisi, İskenderun},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Araştırmayla, Doğu Akdeniz balıkçılık sektörünün ekonomik ağırlığının bulunduğu İskenderun'daki ticari su ürünleri işleme tesislerinin son yıllardaki durumu ve su ürünleri ekonomisi açısından önemi belirlenmiştir. Araştırmanın yürütüldüğü bölgede 2500 ton/yıl ürün işleme kapasitesine sahip üç firma ile birlikte, 300 ton/gün muhafaza kapasitesi ve 8 ton/gün şoklama kapasitesine sahip bir firma da yeralmaktadır. Halen bölgede bulunan işleme tesislerinin işledikleri ürünler, işleme teknolojileri, şoklama ve soğuk muhafaza kapasiteleri, iç ve dış pazarlardaki yerleri ile sorunlarına ilişkin veriler değerlendirilmiştir. Anahtar kelimeler: İşleme teknolojisi, İskenderun
KORKMAZ, Şeref A
MARKALAMA - TEKRAR YAKALAMA TEKNİĞİYLE POPULASYON BÜYÜKLÜĞÜNÜN TAHMİNİ : PETERSEN METODU Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{KORKMAZ1998,
title = {MARKALAMA - TEKRAR YAKALAMA TEKNİĞİYLE POPULASYON BÜYÜKLÜĞÜNÜN TAHMİNİ : PETERSEN METODU},
author = {Şeref A KORKMAZ},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d330suu.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu makalenin amacı, örnek sayımlarından kapalı bir su ünitesindeki balık populasyonunun tahmini için geliştirilmiş olan dört farklı metodu önemli varsayımlarına göre tartışmak ve karşılaştırmaktır. Literatürlerde, markalama ve tekrar yakalama metoduyla hayvan populasyon-lannın büyüklüğünü tahmin etmek için istatistiki olarak düzeltilmiş çok sayıda teknik bulunmaktadır. Bu teknikler genellikle, geriye dönen etiket sayısı veya markalı bireylerin örnekteki tüm bireylere oranını tesadüfi değişken olarak kabul edip bunların belli bir dağılım genellikle Poisson, binomiyal ve hipergeometrik dağılım oluşturduklarını kabul ederler.Bu tip varsayımlar, populasyon büyüklüğünün istatitiki duyarlık açısından en iyi tahmini olan maksimum olabilirlik tahminine izin verirler. Şüphesiz ki modelin temel varsayımları tatminkar olmalıdır. Populasyon büyüklüğünü tahmin metotları esasen örnekteki markalı birey oranının populasyondaki markalı bireylerin oranına eşit olduğu varsayımına dayanırlar. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu makalenin amacı, örnek sayımlarından kapalı bir su ünitesindeki balık populasyonunun tahmini için geliştirilmiş olan dört farklı metodu önemli varsayımlarına göre tartışmak ve karşılaştırmaktır. Literatürlerde, markalama ve tekrar yakalama metoduyla hayvan populasyon-lannın büyüklüğünü tahmin etmek için istatistiki olarak düzeltilmiş çok sayıda teknik bulunmaktadır. Bu teknikler genellikle, geriye dönen etiket sayısı veya markalı bireylerin örnekteki tüm bireylere oranını tesadüfi değişken olarak kabul edip bunların belli bir dağılım genellikle Poisson, binomiyal ve hipergeometrik dağılım oluşturduklarını kabul ederler.Bu tip varsayımlar, populasyon büyüklüğünün istatitiki duyarlık açısından en iyi tahmini olan maksimum olabilirlik tahminine izin verirler. Şüphesiz ki modelin temel varsayımları tatminkar olmalıdır. Populasyon büyüklüğünü tahmin metotları esasen örnekteki markalı birey oranının populasyondaki markalı bireylerin oranına eşit olduğu varsayımına dayanırlar. Anahtar Kelimeler:
KORKMAZ, Şeref A; ÖLMEZ, Murtaza; ATAY, Doğan
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{KORKMAZ1998b,
title = {DENSITY AND BIOMASS OF THE BARBEL (Barbus capito capito GULDENSTADT,1773) İN THE HATILA BROOK.ÇORUH RIVER,TURKEY},
author = {Şeref A KORKMAZ and Murtaza ÖLMEZ and Doğan ATAY},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d331bui.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {This study was carried out between September 1, 1995 and September l5, 1995 in the Hatıla Brook vvhich is one of the most important tributaries of the Çoruh River. Fishes were sampled by electrofishing at thirteen sampling sites. Density and standing crop estimates were made with the three-sample maximum-Iikelihood Zippin method . The validity of this method was tested by calculating R and the goodness-of-fit statistic T1 for a multinomial distribution vvhere the population size not known . Estimated density and biomass values were found to vary between 15-35 fish / 100 m and 320.8-2076 g /100 m , respectively . A progressive increase in density and biomass was evident from upstream to dovrastream . Barbel densities ranged from 15 individuals /100 m upstream to 35 individuals / 100 m downstream. Standing crop estimates were ranged from 320.8 g /100 m upstream to 2076g/100m dovvnstream Key words : Hatila brook, Barbus capito capito, electrofishing, Zippin method, density, biomass},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
This study was carried out between September 1, 1995 and September l5, 1995 in the Hatıla Brook vvhich is one of the most important tributaries of the Çoruh River. Fishes were sampled by electrofishing at thirteen sampling sites. Density and standing crop estimates were made with the three-sample maximum-Iikelihood Zippin method . The validity of this method was tested by calculating R and the goodness-of-fit statistic T1 for a multinomial distribution vvhere the population size not known . Estimated density and biomass values were found to vary between 15-35 fish / 100 m and 320.8-2076 g /100 m , respectively . A progressive increase in density and biomass was evident from upstream to dovrastream . Barbel densities ranged from 15 individuals /100 m upstream to 35 individuals / 100 m downstream. Standing crop estimates were ranged from 320.8 g /100 m upstream to 2076g/100m dovvnstream Key words : Hatila brook, Barbus capito capito, electrofishing, Zippin method, density, biomass
AKMIRZA, Ahmet
İSTAVRİT BALIĞININ PARAZİT FAUNASI Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{AKMIRZA1998,
title = {İSTAVRİT BALIĞININ PARAZİT FAUNASI},
author = {Ahmet AKMIRZA},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d332iub.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışma Gökçeada civarında avlanan istavrit (Trachurus mediterraneus L.) balığının parazit faunasını belirlemek amacıyla Mayıs 1996 - Nisan 1997 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Toplam 114 balık üzerinde çalışılmıştır. Bu araştırma sonucunda 1 i Monogenea (Pseudaxine trachuri), 5 i Digenea (Haplocladus typicus, Ectenurus lepidus ,Tergestia laticollis , Lepocreadium pyriforme , Opechona bacillaris) , 1 i Cestoda (Scolex pleuronectis) 2 si Nematoda (Anisakis simplex , Contracaecum aduncum), 1 i Copepoda (Lernaea sp.), 1 i İsopoda (Meinertia oestroides) grubuna ait olmak üzere 11 tür parazit tesbit edilmiştir. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışma Gökçeada civarında avlanan istavrit (Trachurus mediterraneus L.) balığının parazit faunasını belirlemek amacıyla Mayıs 1996 - Nisan 1997 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Toplam 114 balık üzerinde çalışılmıştır. Bu araştırma sonucunda 1 i Monogenea (Pseudaxine trachuri), 5 i Digenea (Haplocladus typicus, Ectenurus lepidus ,Tergestia laticollis , Lepocreadium pyriforme , Opechona bacillaris) , 1 i Cestoda (Scolex pleuronectis) 2 si Nematoda (Anisakis simplex , Contracaecum aduncum), 1 i Copepoda (Lernaea sp.), 1 i İsopoda (Meinertia oestroides) grubuna ait olmak üzere 11 tür parazit tesbit edilmiştir. Anahtar Kelimeler:
ATAR, Hasan Hüseyin; ATAY, Doğan
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{ATAR1998,
title = {HİRFANLI BARAJ GÖLÜ SUDAK (STIZOSTEDION LUCIOPERCA L.1758) POPULASYONUNUN BÜYÜME ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA},
author = {Hasan Hüseyin ATAR and Doğan ATAY},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d333uus.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, Ocak 1989-Haziran 1989 tarihleri arasında Hirfanlı baraj gölünde, solungaç ağı ile örneklenen 191 adet sudak (Stizostedion lucioperca L.1758) bireyinde yaş, boy.ağırlık kompozisyonu, boy ve ağırlıkça büyüme, boy-ağırlık ilişkisi ve kondisyon faktörü tespit edilmiştir. Populasyonda yaş grupları I- VII arasında sırasıyla %13.61, %18.32, % 22.51, %27.74, %9.42, % 5.23 ve %3.14 oranlarında değişim göstermiştir. Populasyonda ortalama çatal boy 32.29 ± 8.98 cm ( 18.70-56.00 cm), ortalama canlı ağırlık 519.71 ± 450.87 g ( 57.00-1970.00 g ) boy ağırlık ilişkisi Log W = -1.9218 + 2.9229 LogL ve kondisyon faktörü k = 0.9294 (0.8265-0.9826) olarak hesaplanmış önceki yıllara göre boy ve ağırlık ile kondisyon faktöründe azalma olduğu belirlenmiştir. Anahtar Kelimeler: Sudak (Stizostedion lucioperca L.1758), büyüme, boy, ağırlık, boy-ağırlık ilişkisi, kondisyon faktörü.},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, Ocak 1989-Haziran 1989 tarihleri arasında Hirfanlı baraj gölünde, solungaç ağı ile örneklenen 191 adet sudak (Stizostedion lucioperca L.1758) bireyinde yaş, boy.ağırlık kompozisyonu, boy ve ağırlıkça büyüme, boy-ağırlık ilişkisi ve kondisyon faktörü tespit edilmiştir. Populasyonda yaş grupları I- VII arasında sırasıyla %13.61, %18.32, % 22.51, %27.74, %9.42, % 5.23 ve %3.14 oranlarında değişim göstermiştir. Populasyonda ortalama çatal boy 32.29 ± 8.98 cm ( 18.70-56.00 cm), ortalama canlı ağırlık 519.71 ± 450.87 g ( 57.00-1970.00 g ) boy ağırlık ilişkisi Log W = -1.9218 + 2.9229 LogL ve kondisyon faktörü k = 0.9294 (0.8265-0.9826) olarak hesaplanmış önceki yıllara göre boy ve ağırlık ile kondisyon faktöründe azalma olduğu belirlenmiştir. Anahtar Kelimeler: Sudak (Stizostedion lucioperca L.1758), büyüme, boy, ağırlık, boy-ağırlık ilişkisi, kondisyon faktörü.
YÜKSEL, Yusuf A; KOCAMAN, Esat Mahmut
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{YÜKSEL1998,
title = {TEKEDERESİ (ERZURUM) SUYUNDA YAŞAYAN DAĞ ALABALIKLARI (SALMO TRUTTA MACROSTIGMA, DUMERIL 1858)'NIN BAZI BÜYÜME ÖZELLİKLERİ1},
author = {Yusuf A YÜKSEL and Esat Mahmut KOCAMAN},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d334dub.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada Karasu Irmağının kaynaklarından Tekederesi'nde yaşayan Salmo trutta macrostigma (Dumeril, 1858)'nın bazı büyüme özellikleri incelenmiştir. Balık örnekleri Nisan-Ağustos 1997 tarihleri arasında alınmıştır. Yaş kompozisyonu I-V arasında dağılım göstermiş olup, populasyonun %64.81í dişi, %35.19'u ise erkeklerden oluşmuş ve populasyon genelinde cinsiyetler arası istatistiki fark önemli bulunmuştur (p<0.05). İncelenen 54 bireyde ortalama olarak çatal boy 16.58 cm ve toplam ağırlık 53.15 g şeklinde tespit edilmiştir. Yaşlara göre cinsiyetler arasındaki fark, çatal boy ve toplam ağırlık bakımından önemsizdir (p>0.05). Boyca ve ağırlıkça oransal ve spesifik büyüme en yüksek II. yaşa geçerken gerçekleşmiştir. Boy-ağırlık ilişkisi en küçük kareler metodu ile hesaplanmış olup, logaritmik eşitlik Log W=-1.4684+2.590 Log FL olarak bulunmuştur. Ortalama kondisyon faktörü 1.052 ve cinsiyetler arasındaki fark istatistiki olarak önemsiz (p>0.05) bulunmuştur. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada Karasu Irmağının kaynaklarından Tekederesi'nde yaşayan Salmo trutta macrostigma (Dumeril, 1858)'nın bazı büyüme özellikleri incelenmiştir. Balık örnekleri Nisan-Ağustos 1997 tarihleri arasında alınmıştır. Yaş kompozisyonu I-V arasında dağılım göstermiş olup, populasyonun %64.81í dişi, %35.19'u ise erkeklerden oluşmuş ve populasyon genelinde cinsiyetler arası istatistiki fark önemli bulunmuştur (p<0.05). İncelenen 54 bireyde ortalama olarak çatal boy 16.58 cm ve toplam ağırlık 53.15 g şeklinde tespit edilmiştir. Yaşlara göre cinsiyetler arasındaki fark, çatal boy ve toplam ağırlık bakımından önemsizdir (p>0.05). Boyca ve ağırlıkça oransal ve spesifik büyüme en yüksek II. yaşa geçerken gerçekleşmiştir. Boy-ağırlık ilişkisi en küçük kareler metodu ile hesaplanmış olup, logaritmik eşitlik Log W=-1.4684+2.590 Log FL olarak bulunmuştur. Ortalama kondisyon faktörü 1.052 ve cinsiyetler arasındaki fark istatistiki olarak önemsiz (p>0.05) bulunmuştur. Anahtar Kelimeler:
GÖZLER, Ahmet Mutlu; ÇİLOĞLU, Erhan
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{GÖZLER1998,
title = {RİZE-HOPA AÇIKLARINDA 1997-1998 AVLANMA SEZONUNDA AVLANAN HAMSİ (ENGRAULIS ENCRASICOLUS L.,1758 ) BALIĞFNIN BAZI POPULASYON PARAMETRELERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA},
author = {Ahmet Mutlu GÖZLER and Erhan ÇİLOĞLU},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d335bui.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, Rize-Hopa açıklarında avlanan hamsi balıklarının populasyonuna ilişkin bazı temel parametreler elde edilmiştir. Araştırmada yaş, boy ve eşey kompozisyonu, yaş-boy, yaş-ağırlık, boy-ağırlık ilişkileri, kondisyon faktörü, yaşama ve ölüm oranları üzerine çalışılmıştır. İncelenen hamsilerin %25.12'sinin 0+, %48.08ínin I+, %23.56'sınm II+ ve %3.25ínin III+ yaşındaki balıklardan oluştuğu saptanmıştır. Ortalama total boyun 11.22 cm ve ortalama ağırlığın 8.67 g olduğu belirlenmiştir. Ortalama kondisyon faktörünün 0.59 olduğu tespit edilmiştir. Cinsiyet oranı %72.79 dişi, %27.21 erkek olarak bulunmuştur. Araştırmada boy-ağırlık ilişkisi denklemindeki a=0.0057 ve b=3.015, Von Bertalanffy büyüme parametreleri ise L0O=16.97 cm},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, Rize-Hopa açıklarında avlanan hamsi balıklarının populasyonuna ilişkin bazı temel parametreler elde edilmiştir. Araştırmada yaş, boy ve eşey kompozisyonu, yaş-boy, yaş-ağırlık, boy-ağırlık ilişkileri, kondisyon faktörü, yaşama ve ölüm oranları üzerine çalışılmıştır. İncelenen hamsilerin %25.12'sinin 0+, %48.08ínin I+, %23.56'sınm II+ ve %3.25ínin III+ yaşındaki balıklardan oluştuğu saptanmıştır. Ortalama total boyun 11.22 cm ve ortalama ağırlığın 8.67 g olduğu belirlenmiştir. Ortalama kondisyon faktörünün 0.59 olduğu tespit edilmiştir. Cinsiyet oranı %72.79 dişi, %27.21 erkek olarak bulunmuştur. Araştırmada boy-ağırlık ilişkisi denklemindeki a=0.0057 ve b=3.015, Von Bertalanffy büyüme parametreleri ise L0O=16.97 cm
KÖSE, Sevim; AY, Serap; KUTLU, Sebahattin
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{KÖSE1998,
title = {TRABZON VE YÖRESİNDE YAYGIN OLARAK AVLANAN BAZI BALIK TÜRLERİNİN BUZDOLABI KOŞULLARINDA DEPOLAMA SONUCU MEYDANA GELEN KİMYASAL VE DUYUSAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA},
author = {Sevim KÖSE and Serap AY and Sebahattin KUTLU},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d336auu.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, Trabzon ve yöresinde yaygın olarak avlanan hamsi, istavrit, mezgit ve tirsi balıklarının buzdolabı koşullarında Uç gün süreyle bekletilmesi sonucu meydana gelebilecek kalite değişimlerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla 4 ±l°C'de depolanan balıklardan her gün alınan örneklerde pH, Tiyobarbütirik asit (TBA), Total-Volatil Baz Nitrojen (TVB-N) ve histamin analizleri yapılmıştır. Alınan sonuçlar duyusal parametrelerle karşılaştırılmalı olarak değerlendirilmiştir. Elde edilen sonuçlar, buzdolabı koşullarında bekletilen balık örneklerinin ilk tazeliğine bağlı olarak değişen kalitelerde olabileceğini göstermiştir. Anahtar Kelimeler: balık, buzdolabı koşulları, depolama, kalite, TBA, TVB-N, histamin},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, Trabzon ve yöresinde yaygın olarak avlanan hamsi, istavrit, mezgit ve tirsi balıklarının buzdolabı koşullarında Uç gün süreyle bekletilmesi sonucu meydana gelebilecek kalite değişimlerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla 4 ±l°C'de depolanan balıklardan her gün alınan örneklerde pH, Tiyobarbütirik asit (TBA), Total-Volatil Baz Nitrojen (TVB-N) ve histamin analizleri yapılmıştır. Alınan sonuçlar duyusal parametrelerle karşılaştırılmalı olarak değerlendirilmiştir. Elde edilen sonuçlar, buzdolabı koşullarında bekletilen balık örneklerinin ilk tazeliğine bağlı olarak değişen kalitelerde olabileceğini göstermiştir. Anahtar Kelimeler: balık, buzdolabı koşulları, depolama, kalite, TBA, TVB-N, histamin
EMRE, Yılmaz
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{EMRE1998,
title = {BATI AKDENİZ BÖLGESİNDEKİ ÜÇ AYRI SU SİSTEMİNDE AĞ KAFESLERDE YAPILAN GÖKKUŞAĞI ALABALIK O.MYKISS YETİŞTİRİCİLİĞİNİN İNCELENMESİ},
author = {Yılmaz EMRE},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d337yud.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Ülkemizin Batı Akdeniz Bölgesindeki üç ayrı su sistemi; Beymelek Dalyanı, Manavgat Nehiri ve Karacaören Barajından oluşmaktadır. Beymelek Dalyanında 20 ton / yıl kapasiteli 1 adet ; Manavgat Nehrinde toplam 152 ton / yıl kapasiteli 9 adet ve Karacaören Barajında (I-II ) ise toplam 555 ton / yıl kapasiteli 9 adet alabalık ağ kafes işletmesi mevcuttur. Mevsimsel su kalitesi değişimlerinden dolayı işletmelerdeki üretim ve yönetim uygulamaları farklılıklar göstermektedir. Öte yandan, bu farklı sistemlerdeki üretim düzeyleri; beslenme, kafes dizaynı ve diğer ekonomik işlemlerin uygulamasına dayanmaktadır. Çalışmamızda her lokalitede tesbit edilen farklı datalar karşılaştırmalı olarak ele alınmıştır. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Ülkemizin Batı Akdeniz Bölgesindeki üç ayrı su sistemi; Beymelek Dalyanı, Manavgat Nehiri ve Karacaören Barajından oluşmaktadır. Beymelek Dalyanında 20 ton / yıl kapasiteli 1 adet ; Manavgat Nehrinde toplam 152 ton / yıl kapasiteli 9 adet ve Karacaören Barajında (I-II ) ise toplam 555 ton / yıl kapasiteli 9 adet alabalık ağ kafes işletmesi mevcuttur. Mevsimsel su kalitesi değişimlerinden dolayı işletmelerdeki üretim ve yönetim uygulamaları farklılıklar göstermektedir. Öte yandan, bu farklı sistemlerdeki üretim düzeyleri; beslenme, kafes dizaynı ve diğer ekonomik işlemlerin uygulamasına dayanmaktadır. Çalışmamızda her lokalitede tesbit edilen farklı datalar karşılaştırmalı olarak ele alınmıştır. Anahtar Kelimeler:
ŞAHİN, Temel; AKBULUT, Bilal; AKSUNGUR, Muharrem
ATLANTİK SALMONU (Salmo salar)'NUN ÜREME ÖZELLİKLERİNİN ANALİZİ Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{ŞAHİN1998,
title = {ATLANTİK SALMONU (Salmo salar)'NUN ÜREME ÖZELLİKLERİNİN ANALİZİ},
author = {Temel ŞAHİN and Bilal AKBULUT and Muharrem AKSUNGUR},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d338sub.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Bu çalışmada, Atlantik salmonu (Salmo salar)ín üreme zamanı, toplam yumurta verimi, döllenme oranı ve yumurta çapı belirlendi. Dişi bireyler (n=32) tartıldıktan sonra ayrı ayrı plastik kaplara sağıldı ve döllenme için en az iki erkek bireyden alınan sperm ile karıştırıldı. Sağım öncesi ağırlığı 1606.5±73.727 g olan anaçların ortalama total ve nispi yumurta verimi sıra ile 3763±274 yumurta/birey, 2923±193 yumurta/kg canlı ağırlık olarak saptandı. Ortalama yumurta çapı ve ağırlıkları 5.8±0.084 mm ve 130.2±2.894 mg, döllenme oranı toplam yumurta sayısının % 95.54±0.304'ü olarak belirlendi. Araştırma sonunda, toplam ağırlıkla yumurta verimi (r=0.414, P<0.01), toplam yumurta verimi ile yumurta çapı (r=0.351, P<0.01) arasında pozitif bir korelasyon ve toplam ağırlıkla nispi yumurta verimi (r=-0.086, PO.01), toplam ağırlıkla yumurta çapı (r=-0.159, PO.01) arasında negatif bir korelasyon saptandı. Anahtar Kelimeler: Atlantik salmonu, Salmo salar, Yumurta Verimi, Yumurta Çapı, Döllenme.},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Bu çalışmada, Atlantik salmonu (Salmo salar)ín üreme zamanı, toplam yumurta verimi, döllenme oranı ve yumurta çapı belirlendi. Dişi bireyler (n=32) tartıldıktan sonra ayrı ayrı plastik kaplara sağıldı ve döllenme için en az iki erkek bireyden alınan sperm ile karıştırıldı. Sağım öncesi ağırlığı 1606.5±73.727 g olan anaçların ortalama total ve nispi yumurta verimi sıra ile 3763±274 yumurta/birey, 2923±193 yumurta/kg canlı ağırlık olarak saptandı. Ortalama yumurta çapı ve ağırlıkları 5.8±0.084 mm ve 130.2±2.894 mg, döllenme oranı toplam yumurta sayısının % 95.54±0.304'ü olarak belirlendi. Araştırma sonunda, toplam ağırlıkla yumurta verimi (r=0.414, P<0.01), toplam yumurta verimi ile yumurta çapı (r=0.351, P<0.01) arasında pozitif bir korelasyon ve toplam ağırlıkla nispi yumurta verimi (r=-0.086, PO.01), toplam ağırlıkla yumurta çapı (r=-0.159, PO.01) arasında negatif bir korelasyon saptandı. Anahtar Kelimeler: Atlantik salmonu, Salmo salar, Yumurta Verimi, Yumurta Çapı, Döllenme.
TOKŞEN, Erol
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{TOKŞEN1998,
title = {YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILAN LEVREK (Dicentrarchus labrax,L) BALIKLARINDA GÖRÜLEN Caligus spp. (Copepoda:Caligidae) ENFESTASYONLARI},
author = {Erol TOKŞEN},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d339dua.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Ege Bölgesinde levrek (Dicentrarchus labrax, L) balığı yetiştiriciliği yapılan bir işletmede yüksek mortalite ile seyreden bir vakada, ölüm nedeninin Crustacea ordosuna ait bir parazit olduğu anlaşılmıştır. Yapılan mikroskopik incelemelerle parazitin Caligidae familysmda yer alan Caligus genusuna ait olduğu tesbit edilmiştir. Tedavi amacıyla organik fosforlu insektisitlerden DDVP (dichlorvos, 0,0-dimeethyl-0-2,2-dichloro vinyl phosphate) 1 ppm dozunda 1 saat banyo tarzında uygulanmıştır. Deneme sonrası balıklar incelenmiş, balık üzerinde hiç bir parazite rastlanmamıştır. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Ege Bölgesinde levrek (Dicentrarchus labrax, L) balığı yetiştiriciliği yapılan bir işletmede yüksek mortalite ile seyreden bir vakada, ölüm nedeninin Crustacea ordosuna ait bir parazit olduğu anlaşılmıştır. Yapılan mikroskopik incelemelerle parazitin Caligidae familysmda yer alan Caligus genusuna ait olduğu tesbit edilmiştir. Tedavi amacıyla organik fosforlu insektisitlerden DDVP (dichlorvos, 0,0-dimeethyl-0-2,2-dichloro vinyl phosphate) 1 ppm dozunda 1 saat banyo tarzında uygulanmıştır. Deneme sonrası balıklar incelenmiş, balık üzerinde hiç bir parazite rastlanmamıştır. Anahtar Kelimeler:
GÜNER, Yusuf; ÖZDEN, Osman; ALTINOK, Muhammet; KIRTIK, Ali
E.Ü. SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ AĞ KAFES ARAŞTIRMA VE UYGULAMA ÜNİTESİNDEKİ YAPISAL DÜZENLEMELER Conference
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum, 1998.
@conference{GÜNER1998b,
title = {E.Ü. SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ AĞ KAFES ARAŞTIRMA VE UYGULAMA ÜNİTESİNDEKİ YAPISAL DÜZENLEMELER},
author = {Yusuf GÜNER and Osman ÖZDEN and Muhammet ALTINOK and Ali KIRTIK},
url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU3/d340sdd.pdf},
year = {1998},
date = {1998-06-12},
booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, 10-12 Haziran 1998, Erzurum},
abstract = {Türkiye'de yapılmakta olan ağ kafeslerde balık yetiştiriciliğine bilimsel bir yaklaşım getirmek ve sorunlara güncel çözümler bulabilmek amacıyla E. Ü. SÜFAK Yetiştiricilik Bölümü bünyesinde bir ağ kafes ünitesi kurulmuştur. Ünite bünyesinde değişik kafes modelleri, yerleşim şekilleri ve sabitleme sistemleri denenmiştir. Ülkemizde yaygın olarak kullanılan ahşap ve metal iskeletti ağ kafes modelleri denenerek elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Anahtar Kelimeler:},
keywords = {},
pubstate = {published},
tppubtype = {conference}
}
Türkiye'de yapılmakta olan ağ kafeslerde balık yetiştiriciliğine bilimsel bir yaklaşım getirmek ve sorunlara güncel çözümler bulabilmek amacıyla E. Ü. SÜFAK Yetiştiricilik Bölümü bünyesinde bir ağ kafes ünitesi kurulmuştur. Ünite bünyesinde değişik kafes modelleri, yerleşim şekilleri ve sabitleme sistemleri denenmiştir. Ülkemizde yaygın olarak kullanılan ahşap ve metal iskeletti ağ kafes modelleri denenerek elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Anahtar Kelimeler:
Kaynak Gösterimi
Burada yer alan makaleler, 10-12 Haziran 1998 tarihleri arasında Erzurum’da yapılan Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumunda sunulmuştur. Makaleleri yayınlarınızda kaynak olarak kullanırken lütfen bu bilgiye yer veriniz.