Makale Arama

@conference{TURHAN2014,

title = {HAMSI BALIĞININ YENILEBILIR DOKU VE ATIKLARININ MINERAL MADDE KOMPOZISYONU},

author = {Sadettin TURHAN and Gökhan GENÇBAY},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p118sby.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Hamsi (Engraulis encrasicholus) ülkemizde avlanan su ürünlerinin en önemlilerinden biri olup, Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2012 yılında avlanan 396 322 ton deniz ürü­nünün 163 982 tonunu oluşturmaktadır. Avlanan hamsilerin önemli bir kısmı balık unu ve balık yağı üretiminde kullanılmakta, geriye kalan kısmı ise taze olarak veya işlendikten (dondurma, konserveye işleme, marine etme ve tuzlama) sonra insan gıdası olarak değer­lendirilmektedir. Hamsilerin değişik ürünlere işlenmesi sırasında önemli miktarda baş, kıl­çık ve iç organlar açığa çıkmakta ve bu atıklar genellikle çevreye atılarak kirliliğe neden olmaktadır. Balık işleme atıklarının değişik mineraller açısından zengin kaynaklar olduğu ve mineral kaynağı olarak değerlendirilebilecekleri değişik çalışmalarda ortaya konmuştur. Bu durum dikkate alınarak bu çalışmada hamsi balıklarının yenilebilir doku ve atıklarının mineral kompozisyonlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{ÜSTÜN2014,

title = {BALIK ANTIFRIZ PROTEINLERI: YAPILARI, FONKSIYONLARI VE GIDALARDA KULLANIM POTANSIYELLERI},

author = {Şule N ÜSTÜN and Sadettin TURHAN and Hasan TEMIZ},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p117yba.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Balık antifriz proteinleri (BAFP), balıklar tarafından sentezlenen ve hücrelerinin sıfırın altındaki ortamlarda canlı kalmalarına olanak veren polipeptid grubu bileşiklerdir. Bu bile­şikler ilk olarak 1969 yılında De Vries tarafından denizin donduğu yerlerde yaşayan balıkların kanında saptanmış ve plazmanın ozmotik basıncını önemli düzeyde artırmaksızın, balığın kanının donma noktasını deniz suyunun donma noktasının altına düşürdüklerin­den antifriz proteinler olarak isimlendirilmiştir. Benzer fonksiyonu yerine getirdikleri halde BAFP’lerin yapıları son derece çeşitlidir ve Tip I, Tip II, Tip III, Tip IV ve antifriz glikopro­teinler olmak üzere beş farklı sınıfa ayrılmaktadır. Bu makromoleküller antifriz tipleri ara­sında aminoasit kompozisyonu ve protein yapısı bakımından önemli farklılıklar bulunmak­ta ve balıklarda bulunan antifriz proteinlerin büyük bir bölümü Tip II grubuna girmektedir. Birçok çözünen maddenin aksine BAFP’leri buzun koligatif olmayan tarzda büyüdüğü sı­caklığı kinetik olarak düşürmekte ve dolayısıyla termal histeresis, yani denge erime noktası ve buz büyüme sıcaklığı arasında pozitif farklılık göstermektedir. Bu özellik balıkların sıfırın altındaki sıcaklıklarda kanlarının ve diğer vücut içi sıvılarının denge donma noktalarından daha soğuk sıcaklıklarda buz kristal büyümesini modifiye ederek veya baskılayarak ve hücre membranlarını soğuk kaynaklı hasardan koruyarak canlı kalmalarını sağlamaktadır. (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{DANABAŞ2014b,

title = {KEBAN BARAJ GÖLÜ (ELAZIĞ, TÜRKIYE)’NDEN TOPLANAN TATLISU KEREVITINDE (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) BAZI İZ ELEMENT SEVIYELERININ KARŞILAŞTIRILMASI},

author = {Durali DANABAŞ and Mesut URAL and Ferhat DEMİROL and Mehtap ÖZÇELİK},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p116abb.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Kerevitler göl ve nehirlerdeki bentik toplulukların besin zincirinde önemli bir rol oynamakta ve tatlısu ekosistemlerinin düzenlenmesine katkıda bulunmaktadırlar. Tatlısu kerevit türleri, balıklarla karşılaştırıldıklarında daha yavaş olan hareket aktivitelerinden do­layı temiz suların biyolojik indikatörleri olarak dikkate alınırlar. Amaç: Bu çalışmanın amacı, Keban Baraj Gölünün (Elazığ, Türkiye) 5 farklı bölgesinden [Pertek (S1), Koçkale (S2), Keban (S3), Ağın (S4) ve Çemişgezek (S5)] toplanan dişi ve erkek tatlısu kerevitindeki (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) bakır (Cu), çinko (Zn), demir (Fe), mangan (Mn), kalsiyum (Ca) ve potasyum (K) seviyelerinin değerlendirilmesidir. Materyal ve Metot: Dişi ve erkek tatlısu kerevitlerindeki Cu, Zn, Fe, Mn, Ca ve K seviyeleri belirlenmiştir. (devamı var)... Anahtar Kelimeler: İz elementler, Tatlısu kereviti, Keban Baraj Gölü},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{DANABAŞ2014,

title = {YERLI BEYAZ ÇÜRÜKÇÜL FUNGUS (Coriolus versicolor) ILE ARITILMIŞ TEKSTIL ATIKSUYUNA MARUZ KALMANIN BAZI KEREVIT (Astacus leptodactylus) DOKULARINDAKI CYTOCHROME P450 1A1 ENZIM AKTIVITESI ÜZERINE ETKILERI},

author = {Durali DANABAŞ and Nuran Cikcikoglu YILDIRIM and Numan YILDIRIM and Önder AKSU and Seval DANABAŞ},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p115bbd.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Çeşitli endüstriler arasında tekstil boyama endüstrisi boyama işleminden sonra bü­yük bir miktarda atıksu deşarj etmektedir. Toksik kimyasallar içeren tekstil endüstrisi atık­larının aşırı deşarjı sucul ortamı olumsuz etkilemekte ve ekosistemin bütünlüğünü bozmak­tadır. Ksenobiyotiklerin biyotransformasyonu iki aşamalı bir prosestir. Sitokrom P 450’ler Faz I’in en önemli oksidasyon enzimleridir. Ksenobiyotiklerin biotransformayonlarındaki rollerinden dolayı sitokrom P 450 1A1 maruziyetin en yararlı biyobelirteçlerinden biridir. Amaç: Bu çalışma yerli beyaz çürükçül fungus (Coriolus versicolor) tarafından arıtılmış tekstil atıksuyuna maruz bırakılan kerevitler (Astacus leptodactylus)’de faz I detoksifikasyon enzim yanıtını araştırmak için yapılmıştır. Materyal ve Metod: Arıtılmış, arıtılmamış ve her iki tekstil atıksuyunun (1/10) sulandı­lırmış oranlarına maruz kalan kerevitlerin (A. leptodactylus) hepatopankreas ve abdomen dokularında 24 ve 96 saat boyunca sitokrom P 450 1A1 enzim aktivitesi ölçülmüştür. (devamı var)... Anahtar Kelimeler: Sitokrom P450 1A1, Tekstil atıksuyu, Coriolus versicolor, Astacus leptodactylus},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{BOSTANCI2014,

title = {TURNASUYU DERESİ (ORDU) BALIK FAUNASI},

author = {Derya BOSTANCI and Resul İSKENDER and Selma HELLİ and Nazmi POLAT},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p114dbu.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Turnasyu Deresi’nde yaşayan balık türlerini belirlemek amacıyla yapılan bu araştırma, Haziran 2012-Haziran 2013 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Balık örneklerinin yakalanmasında; farklı göz açıklığına sahip ağlar, serpme, olta takımı ve elektroşoker cihazı kullanılmıştır. Araştırma alanından yakalanan 172 numunenin değerlendirilmesi sonucu 2 familyaya ait (Cyprinidae, Salmonidae) 5 tür teşhis edilmiştir. Bunlar; Barbus tauricus, Capoeta banarescui, Squalius cephalus, Vimba vimba ve Salmo labrax’dır. Ordu’nun önemli tatlısularından olan Turnasuyu Deresinin ekolojik özellikleri değerlendirilmiştir. Anahtar Kelimeler: Ordu, Turnasuyu Deresi, Balık Faunası, Taksonomi},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{KÜÇÜKGÜLMEZ2014,

title = {KARİDES KABUKLARINDAN ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ VE BUZDOLABINDA DEPOLANAN HAMSİ’NİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ},

author = {Aygül KÜÇÜKGÜLMEZ and Mehmet ÇELIK},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p113ubi.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Bu çalışmada, öncelikle kırmızı dev karides (Aristaeomorpha foliacea) kabuklarından elde edilen ekstraktın antioksidan özelliğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın ikinci aşa­masında ise bu doğal antioksidan ekstraktının, hamsi (Engraulis encrasicolus)’nin buzdola­bında depolanması süresince duyusal özelliklerinde meydana gelen değişimler üzerine etki­sinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Antioksidan etkiyi kıyaslamak amacıyla butillendirilmiş hidroksi toluen (BHT) kullanılmıştır. Kabuk ekstraktının toplam antioksidan aktivitesi % 45,84; toplam fenolik madde içeriği 17,87 mg/100g kabuk olarak bulunurken, kabuktaki toplam karotenoid miktarı ise 203,10 mg/kg olarak tespit edilmiştir. (devamı var)... Anahtar Kelimeler: Kırmızı dev karides, Aristaeomorpha foliacea, Antioksidan aktivite, Ka­rides kabuğu, Hamsi},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{AKAYLI2014,

title = {DENEYSEL OLARAK ENFEKTE EDİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIKLARINDA Micrococcus luteus’UN PATOJENİTESİNİN TESPİTİ},

author = {Tülay AKAYLI and Çiğdem ÜRKÜ and Ece SÖNMEZ},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p112ibb.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Son yıllarda akuakültür sektörünün hızlı gelişimine bağlı olarak balıkların büyümesi­ni destekleyici diğer taraftan hastalıklardan korunma ve tedavi amacıyla antibiyotik, pestisit ve diğer kimyasal maddelerin kullanımında yoğun artış görülmektedir. Ancak yanlış anti­biyotik uygulamaları balık patojenlerinin antibiyotiklere direnç kazanmasına sebep olduğu için hastalıkların tedavisini güçleştirmekte ve özellikle zoonotik özellikteki balık patojenleri insanlarda tedavisi güç enfeksiyonlara neden olabilmektedir. Günümüzde bakteriyel hasta­lıkların kontrolü ve hastalıklardan korunma amacıyla spesifik ve spesifik olmayan savunma mekanizmasının güçlendirilmesi amacıyla probiyotiklerin kullanımı gibi alternatif doğal uygulamalar geliştirilmiştir. Probiyotik olarak belirlenen ajanların patojen özellikte olma­ması, antagonistik etkiye sahip olması yanı sıra bağırsağa kolonize olması gerekmektedir. (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{AKÇİMEN2014,

title = {EĞIRDIR GÖLÜ BALIKLARINDA Eustrongylides excisus (Jagerskiöld, 1909) PARAZITIYLE ILGILI BIR ARAŞTIRMA},

author = {Ufuk AKÇİMEN and Nesrin EMRE and Cafer BULUT and Şakir ÇINAR and Abdulkadir YAĞCI},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p111bbs.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Bu çalışmada 2012 Ağustos ve 2013 Ekim ayları arasında Eğirdir Gölü’nde ki ekonomik öneme sahip balıklarda ki Eustrongylides exicus paraziti araştırılmıştır. Enstitümüzün yü­rütmüş olduğu ‘’Eğirdir Gölündeki Ekonomik Balık Stoklarının Tespiti ve Sürdürebilirlikle­rinin Araştırılması Projesi’’ kapsamında Kepez ve Eğirdir birimimiz hastalık laboratuarına aylık periyotlarla getirilen 90 adet havuz balığı (Carassius gibelio Bloch, 1782), 22 adet sazan balığı (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758), 198 adet sudak balığı (Sander lucioperca Linnaeus, 1758) ve 100 adet gümüş balığı (Atherina boyeri Risso,1810) Eustrongylides exicus paraziti yönünden incelenmiştir. Söz konusu balık türlerinden sazan ve havuz balığında parazite rastlanmamış olup, sudak balığında %100, gümüş balığında ise %70 oranında bu parazite rastlanmıştır. Teşhis edilen bu parazitler Eğirdir Gölü’nde ki sudak ve gümüş balığı için yeni kayıtlardır. Anahtar Kelimeler: Eğirdir Gölü, Eustrongylides exicus, Sander lucioperca, Atherina boyeri},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{SALER2014b,

title = {KEBAN VE KARAKAYA BARAJ GÖLLERINDE YAŞAYAN Chondrostoma regium (Heckel, 1843)’UN SINDIRIM SISTEMI İÇERIĞI},

author = {Serap SALER and Feray SÖNMEZ and Burcu ÇELİK and Gürel Nedim ÖRNEKÇİ and Songül YÜCE},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p110sbb.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Amaç: Bu çalışmada Keban ve Karakaya Baraj Gölü’nden yakalanan Chondrostoma regi­um (Heckel, 1843)’un sindirim sistemi içeriği incelenmiş ve bulunan organizmaların, aylık, mevsimsel ve yıllık dağılımları verilmiştir. Geometrik önem indeksi (GII) metodu kullanı­larak, organizmaların mevsimlere göre dağılımları tespit edilmiştir. Metod: Bu çalışmada, Keban Baraj Gölü’den 62 adet, Karakaya Baraj Gölü’den 75 adet balık örneğinin sindirim sistem içeriği Nisan 2009 – Mart 2011 tarihleri arasında incelenmiştir. Sindirim sistemleri %4’lük formaldehit solüsyonunda muhafaza edilmiş, örnekler mikros­kop altında incelenerek tür teşhisleri yapılmıştır. Teşhis edilen organizmaların aylık, mev­simsel ve yıllık dağılımları hesaplanmıştır. (devamı var)... Anahtar Kelimeler: Keban Baraj Gölü, Karakaya Baraj Gölü, Chondrostoma regium, geo­metrik önem indeksi},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{ERSOY2014,

title = {HAMSİ VE MERCAN BALIĞINDAN BÖREK ÜRETİMİ},

author = {Beyza ERSOY and Melike UÇAR and Selen ŞANLI},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p109dsd.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Bu çalışmada İskenderun balık pazarından temin edilen hamsi (Engraulis encrasicholus) (ortama boyu 11 cm ve ağırlığı 8.6 gr) ve mercan (Pagellus erythrinus) (ortalama boyu 23 cm ve ağırlığı 83 gr) balıklarından börek yapılması amaçlanmıştır. Yeni avlanmış balık­lar, laboratuara getirildikten hemen sonra hijyenik şartlarda ayıklanıp, yıkanmış ve sula­rı süzdürülmüştür. Bu şekilde hazırlanan balık eti bıçak yardımıyla iri bir şekilde kıyılmış ve içine kıyılmış patates, soğan, tuz, toz biber, karabiber ve maydanoz ilave edilerek iyice karıştırılmıştır. Elde edilen karışım üçgen şeklinde kesilen yufkalara sarılmıştır. İki farklı balık türünden yapılan böreklerden en fazla beğenileni tespit etmek amacıyla duyusal analiz gerçekleştirilmiştir. Kızgın yağda kızartıldıktan sonra duyusal analiz yapmak üzere sunuma hazırlanmıştır. (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{AYDIN2014,

title = {ELAZIĞ BÖLGESİ ALABALIK İŞLETMELERİNDE MERKEZİ KAYIT SİSTEMİ},

author = {Uğur AYDIN and Azime KÜÇÜKGÜL},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p108sss.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Farklı ekolojik özelliklerinden dolayı çok sayıda baraj ve göllere sahip olan Türki­ye’nin büyük baraj göllerinden birisi olan Keban Barajı’nın içinde bulunduğu Elazığ, Doğu Anadolu Bölgesi’nin Yukarı Fırat Havzasında yer alan bir ili olup oldukça önemli su ürünleri potansiyeline sahiptir. Özellikle Elazığ’a bağlı ilçelerde 162 tane alabalık işletmesi mevcut olup toplam kapasite olarak yıllık 32.580 ton üretim gerçekleştirilmektedir. Fakat bu yetişti­ricilik tesislerinin henüz bir geçmişe ve yeterli personele sahip olmaması ve dolayısıyla per­yodik olarak alınması gereken veri kayıtlarının yeterince tutulmaması işletmelerde sorun ve beraberinde mevcut ve gelecek durumunu üzerinde ise sıkıntı oluşturmuştur. Amaç: Bu çalışmanın amacı Elazığ da bulunan en büyük olan dört işletmenin (Keban Ala­balık A.Ş, Baysallar Balık A.Ş, Ortadoğu GEF Su Ürünleri Ltd. Şti, Emtia Su Ürünleri Ltd. Şti) bağımsız ve bağımlı değişkenler yönünden incelenmesi ve bu değişkenlerin birbirleri üzerindeki etkilerinin saptanmasıdır. (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{ÖĞEDEY2014,

title = {UZUNÇAYIR BARAJ GÖLÜ ÜZERİNDE SEÇİLEN BAZI İSTASYONLARDA FİZİKO-KİMYASAL SU PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ},

author = {Ayşenur ÖĞEDEY and Nuran CIKCIKOĞLU YILDIRIM and Pınar ÖĞEDEY and Hasan Batuhan KARATAŞ},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p107ysy.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Su, canlılar için vazgeçilmez bir doğal kaynaktır. Su kirliliği çevre kirliliğinin önemli bir boyutunu oluşturmaktadır. Son zamanlarda ülkemizde kentlerin hem sayısının hem de nüfuslarının hızlı bir şekilde artış göstermesi, kentlerin su ihtiyaçlarının sadece kaynak ve yeraltı sularından karşılanması durumunu imkansız hale gelmiştir. Barajlar, insanların su ihtiyacını karşılamak ve tarımsal alanların sulanması amacıyla inşa edilen su yapılarıdır. Amaç: Bu çalışmada Uzun Çayır Baraj Gölü’nden seçilen beş istasyondan güz mevsiminde alınan su örneklerinde bazı fizikokimyasal parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. (devamı var)... Anahtar Kelimeler: Tunceli, Uzunçayır Baraj Gölü, Fiziko-Kimyasal Kirleticiler, Mevsimsel Değişim},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{EKİNCİ2014,

title = {UZUNÇAYIR BARAJ GÖLÜ’NDE AVLANAN BAZI BALIK TÜRLERINDE PARAZITLERIN ARAŞTIRILMASI},

author = {Aysel İTİK EKİNCİ and Naim SAĞLAM and Mustafa ÖZKARACA and Ünal KILINÇ and Selami ARCA},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p106asa.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Bu çalışma, Uzunçayır Baraj Gölü’nde avlanan farklı üç tür balıkta (Barbus lacerta, Capoeta trutta ve Capoeta umbla) parazitlerin belirlenmesi amacıyla yapıldı. Çalışma için avlanan balıklar etik kurallara uygun bir şekilde laboratuara taşındı ve parazitler yönünden incelendi. Araştırma sonucunda iki farklı parazit türü (Myxobolus cyprini ve Lamproglena pulchella) belirlendi. Myxobolus cyprini, Capoeta trutta’nın pektoral yüzgecinin yumuşak dokusunda kirli beyaz renkte, ovalimsi kist biçiminde bulundu. Kistlerden yapılan histopatolojik incelemelerde Myxobolus cyprini’nin sporları gözlendi. Lamproglena pulchella ise Barbus lacerta’nın solungaçlarında görüldü. Capoeta umbla’da herhangi bir parazite rastlanmadı. Bu parazit türleri Uzunçayır Baraj Gölü için ilk kayıt niteliği taşımaktadır. Anahtar Kelimeler: Balık, Barbus lacerta, Capoeta trutta, Capoeta umbla, parazit, Myxobolus cyprini, Lamproglena pulchella},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{BAĞCI2014,

title = {OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİ TEMİNİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİR KAYNAKLARIN ROLÜ},

author = {Esin BAĞCI and Erkan CAN},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p105bsb.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Yağ asitleri, çoğu lipitlerin temel yapı taşlarını oluştururlar. Omega-3 yağ asitlerinden olan eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA), insanlarda beyin gelişimi, kalp-damar ve göz sağlığı için önemli faydalar sağlamaktadır. EPA ve DHA’nın çoğu, sucul ortamlardan yakalanan yağlı balıklardan elde edilerek insanların tüketimine sunulmuş olmakla birlikte son araştırmalar sürdürülebilir kaynaklara odaklanmıştır. Bu kaynaklar arasında bitkisel yemlerle üretilen akuakültür ürünleri, krill, mikroalgler ve protistler bulunmaktadır. EPA ve DHA’da artan talebi karşılamak için, farklı kaynaklara ve bu kaynakların verimli olarak kullanımına ihtiyaç duyulmaktadır. Özellikle bitki ve mikroalglerin geniş ölçekli üretimi sayesinde ürün artışı ile birlikte üretim maliyeti de azaltılarak beklenen sonuçlara ulaşılabilir. Anahtar Kelimeler: Omega-3, Yağ Asidi, Sürdürülebilir, Kaynak},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{GÖKSU2014,

title = {LAMBDA-CYHALOTHRIN (İNSEKTISIT) VE CYPERMETHRIN (İNSEKTISIT)’IN Oreochromis niloticus (L.,1754) YAVRULARI ÜZERINE AKUT TOKSIK ETKISININ ARAŞTIRILMASI},

author = {Münir Ziya Lugal GÖKSU and Meltem MANAŞIRLI and Cansev AZGIN},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p104dsd.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Çukurova Bölgesi’nde tarım alanlarında kullanılan pestisitlerin bölgedeki sucul ortamlara ve su ürünlerine olabilecek olası etkilerinin araştırılması uygun olacaktır. Ayrıca elde edilecek verilerin sadece bölgesel bazda değil ulusal bazda da bir anlam taşıyacağı düşüncesiyle çalışmamız planlanmıştır. Amaç: Bu çalışmada, sucul ortamlarda meydana getirebileceği olası olumsuz etkiler hakkında bilgi sahibi olabilmek için, Çukurova Bölgesi’nde tarım alanlarında yoğun olarak kullanılan Lambda-Cyhalothrin (İnsektisit) ve Cypermethrin (İnsektisit)’ in Oreochromis niloticus (L.,1754) yavruları üzerine akut toksik etkisi biyodeney yöntemiyle araştırılmıştır. Amaç: Bu çalışmada Uzun Çayır Baraj Gölü’nden seçilen beş istasyondan güz mevsiminde alınan su örneklerinde bazı fizikokimyasal parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. (devamı var)... Anahtar Kelimeler: Lambda-Cyhalothrin, Cypermethrin, Oreochromis niloticus, LC50, Bi­yodeney},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{USLU2014,

title = {KARAKAYA BARAJ GÖLÜ 10. BOLGESI’NIN FİZİKOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK PARAMETRELERİNİN MEVSİMSEL DEĞİŞİMİ VE AKUAKÜLTÜR AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ},

author = {Ali Atilla USLU and Gürel Nedim ÖRNEKCI and Gökhan KARAKAYA},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p103usu.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Bu çalışma; fizikokimyasal (sıcaklık, pH, çözünmüs oksien, toplam azot ve toplam fosfor) ve mikrobiyolojik parametreler Haziran 2010-Mayıs 2011 tarihleri arasında 12 ay süreyle Karakaya Baraj Gölü 10. Bölgesi’nde belirlenen 5 istasyonda yürütülmüş ve elde edilen bulgular akuakültür açısından değerlendirilmiştir. Yaklaşık 22 km uzunluğundaki Karakaya Baraj Gölü 10. Bölgesi; nehirimsi ve kanyon tipi özellik taşıyan ve herhangi bir evsel ya da endüstriyel atıksu deşarj noktası bulunmayan bir bölgeden oluşmaktadır. 22 km uzunluktaki bu alanda toplam 38 adet işletme olup, kapasiteleri yaklaşık 6.000 ton/yıl’dır. Bakteriyolojik bulgular, Karakaya Barajı 10. Bölgesinde seçilen bütün istasyonlarda bakteriyolojik kirlenmenin olmadığını ortaya koymaktadır. Su örneklerinde belirlenen fekal koliform bakteri sayıları, bütün istasyonlarda kirliliğin mevcut olmadığını göstermektedir. Debinin yüksek olması, herhangi bir yerleşim yeri ve sanayinin bulunmaması Karakaya Baraj Gölü 10. Bölgesi’nde seçilen 5 istasyonun bakteriyolojik olarak şuan için herhangi bir kirlilik faktörüyle karşı karşıya olmadığını göstermektedir. Her 5 istasyonda tespit edilen bakteriyolojik kirlilik oranları, içme ve kullanma sularında belirlenmiş olan bakteriyolojik kirlilik kriterleri altında bulunmaktadır. Çalışmada, Karakaya Baraj Gölü 10. Bölgesi’nden seçilen 5 istasyondan alınan su örneklerinde fekal koliform bakterilerinden E. coli %2 oranında tespit edilmiştir Karakaya Baraj Gölü 10. Bölgesi’nde debi ve sıcaklık değişimleri hariç su kalitesi açısından akuakültürü olumsuz etkileyecek bir durum yoktur. Anahtar Kelimeler: Karakaya Barajı, Su Kalitesi, Bakteriyolojik bulgular, Kirlilik},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{ÖKTENER2014b,

title = {TÜRKIYE’DEN TATLI SU BALIKLARINDA RAPOR EDILEN PARAZITIK HELMINTHLERIN YENI KAYITLARIYLA REVIZYONU},

author = {Ahmet ÖKTENER},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p102isi.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Bu poster çalışması, Türkiye’den tatlısu balıkları helmintlerinin güncellenmesi için yapıl­mıştır. Öktener (2003), 11 yıl Türkiye’den tatlı su balıklarının helmint parazitlerinin çeklisti­ni yayınlanmasından beri ülkemizde önemli sayıda yeni kayıtlar vardır. Önceki versiyonda mevcut olan eksiklikler düzeltilmiş ve ek kayıtları eklenmiştir. Bu revizyon, Türkiye’nin 71 farklı tatlı su balığı türünden (64 doğal, 4 geçiş, 3 egzotik türü) 60 monogenean, 20 digene­an, 20 cestod, 11 nematod, 7 acanthocephalan, 5 annelid olmak üzere 123 parazit türünün varlığına işaret etmektedir. Tür seviyesinde teşhis edilmemiş parazitler ayrı olarak listelen­miş, farklı konak türlerinden rapor edilmesi sebebiyle yorumlara dahil edilmemiştir. Tür çeşitliliği bakımından incelenen balıklar arasında Cyrpinidae familyası 50 türle dominant familyadır. Balık ve parazit isimlerinin synonym ve geçerli isimleri internet database kay­nakları ve diğer literatürden kontrol edilmiştir. Anahtar Kelimeler: Türkiye, revizyon, helminth, checklist, tatlısu balığı},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{ÖKTENER2014,

title = {MARMARA DENIZI’NDEN Mothocya epimerica Costa, 1851 (Flabellifera: Cymothoidae)’NIN BAZI MORFOLOJIK KARAKTERLERI},

author = {Ahmet ÖKTENER and Dilek TÜRKER ÇAKIR},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/P/d5p101bsb.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Mothocya epimerica Costa, 1851 (Fiabellifera: Cymothoidae), Akdeniz ve Karadeniz’den Atherinidae (Atherina mochon, A. hepsetus, A. boyeri) familyası balıklarının parazitik bir isopodutur. Öktener and Sezgin (2000) bu paraziti Türkiye’den ilk kez sunmuşlardır. On­lar bazı morfolojik karakterleri verirken yayınlarında bazı karakterleri açıklamamışlardır. Biz, bu parazitin mandible, maxilliped, maxilla, maxillue, pleopodlardaki dikenler vb bazı morfolojik karakterleri sunmayı amaçladık. Bu karakterler Marmara Denizinden toplanan örneklerden yapılan çizimlere dayalı olarak verilmiştir. Anahtar kelimeler: Mothocya, mandible, maxilliped, maxilla, maxillue},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{GERÇEK2014,

title = {DEFNE VE KEKİK YAĞI EKLENEN JELATİN İLE KAPLAMANIN ÇİPURA (Sparus aurata L., 1758) FİLETOLARININ SOĞUKTA (+4OC) DEPOLANMASI ESNASINDA FİZİKSEL, KİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ETKİSİ},

author = {Gözde GERÇEK},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/B/d5i07ysy.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Gıdaların raf ömürlerini uzatmak, tazeliğini korumak amacıyla yenilebilir film ve kaplamaların kullanılması yeni bir uygulama olmamakla birlikte artan çevre bilinci ile son yıllarda gittikçe önem kazanmaktadır. Özellikle, soğukta muhafaza edilen ve taze tüketilen et, tavuk, su ürünleri ve tüketime hazır gıdalarda raf ömürlerini uzatmak ve ürün kalitesini geliştir­mek amacıyla yenilebilir kaplamaların kullanımı ile ilgili çalışmalar daha yoğun bir şekil­de yürütülmektedir (Kester ve Fennema,1986; Gontard ve ark,1992; Baldwin ve ark, 1995).Kollojen ve jelatin ticari olarak en yaygın şekilde kullanılan hayvansal kökenli proteinler grubunda yer alan yenilebilir film ve kaplama materyalidir. Kollajen, tüm hayvanların deri, kemik, tendonlarında ve kıkırdakta önemli miktarlarda bulunan basit, fibriler skleroproteindir. Kollajen, hayvanlar aleminde çok yaygındır; memeli hayvanların vücut ağırlığının % 6’sını, tüm vücut proteinlerinin % 30’unu oluşturur. Jelatin ise kolojenin hidrolize edilmesiyle elde edilen yüksek moleküler bir polipeptitdir. Jelatin film oluşturma yeteneğinin yüksek olması ve biyolojik olarak parçalanabilme gibi mükemmel fonksiyonel özelliklere sahiptir (Min ve Oh, 2009). (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}

@conference{OĞUR2014,

title = {SU ÜRÜNLERI KALITESININ DEĞERLENDIRILMESINDE KOKU ALMA SENSÖRLERININ GELIŞTIRILMESI VE UYGULAMALARI},

author = {Seda OĞUR},

url = {http://www.akuademi.net/da/DOGU5/B/d5i06asa.pdf},

year  = {2014},

date = {2014-05-31},

booktitle = {Doğu Anadolu Bölgesi V. Su Ürünleri Sempozyumu, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, Elazığ},

abstract = {Su ürünlerinin tazeliğinin veya bozulma durumunun değerlendirilmesinde dikkate alınan temel kriter kokudur. Elektronik burun da denilen koku alma sensörleri analiz çokluğu ile zaman kaybını ortadan kaldırmak ve her zaman standart bir sonuç elde etmek amacıyla sürekli geliştirilen ve etkinliği arttırılmaya çalışılan kalite kontrol sistemleridir. Koku bileşenlerinin türü ve miktarı her ürüne göre farklılık gösterdiğinden koku sensörlerinin ürüne özgü olarak tasarlanması gerekmektedir. Koku sensörleri bu bileşenlerin haricinde bakteri saptanması ve türlerinin teşhisinde de kullanılmaktadır. Amaç: Bu bildiride literatürde daha çok elektronik burun (E-burun) ismiyle anılan, gaz ve aroma sensörleri, koku algılama veya yapay koklama sistemleri de denilen sensörlerin nasıl geliştirildiği ve bu sensörlerden su ürünlerinin kalitesini belirlemede nasıl faydanıldığı konusunda bilgi verilmeye çalışılacaktır. (devamı var)...},

keywords = {},

pubstate = {published},

tppubtype = {conference}

}